Numa panela, coloque o açúcar e a água filtrada e leve ao lume, mexendo com uma vara de arames, até dissolver por completo.

Assim que estiver pronto, coloque numa garrafa de vidro no frigorifico até arrefecer por completo.

Quando o xarope estiver frio, coloque num frasco tipo «kilner jar» 500 ml do xarope e 100 g do aneto cortado grosseiramente.

Deixe à temperatura ambiente durante 48 horas. Depois, filtre com um coador e guarde no frigorífico.

Para um cocktail, coloque no copo 80 ml de saquê, 50 ml de sumo de pêssego, 30 ml de vodka, 10 ml de xarope de aneto e uma pitada de ácido cítrico a gosto.

Junte gelo, misture com uma colher e decore com um raminho de aneto.